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La ricetta ritrovata: Gli spaghetti alla traboccolara

19/04/2016

La ricetta ritrovata: Gli spaghetti alla traboccolara

I trabaccolori erano pescatori di San Benedetto del Tronto venuti dalle Marche a cavallo del novecento dall'adriatico si trasferirono sul mar Tirreno. Molti si stanziarono a Viareggio nella zona della darsena. Insieme portarono un piatto della loro cucina gli spaghetti ala trabaccolara con aglio, olio e polpa di pesce bianco. Era un sugo preparato in barca perfetto per il suo sapore e la semplicità. Onore a Viareggini che hanno avuto la capacità di fare proprie altre tradizioni e culture e sapori.

 

Eccovi la ricetta :

 http://www.trabaccolara.it/

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